Auf dem Deckblatt sieht man eine Herde Wagyu-Rinder, welche auf einer Weide grasen. Im Hintergrund einen gepflegten Bauernhof, sowie einige Bäume und Zäune.

Nachhaltig Regional Exzellent

über uns

Bewusst Regional

Die Marke bzw. der Hof „Ort & Ställe“ repräsentiert die bewusste und nachhaltige Nutzung der regionalen Forst- und Landwirtschaft. Die meisten der verwendeten Produkte stammen aus eigenem Anbau oder von anderen lokalen Betrieben.

unser Hof

Auf der energieautark betrieben Hofstelle in Ahlen wird nicht nur herkömmlicher Ackerbau betrieben, sondern auch eine Vielzahl von Streuobstwiesen und die Haltung von Wagyu-Rindern fallen in die Bewirtschaftung. Zusätzlich wird Wild in diversen Varianten aus den umliegenden Jagdgebieten saisonal angeboten.

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Event-Location

Der Hof bietet einen großzügig angelegten Eventbereich. Wir bieten die exklusive Möglichkeit an, den Eventbereich für geschlossene Gruppen jeglicher Art anzumieten. Über die jeweilige Nutzung der Räumlichkeiten stimmt sich der Mieter im Vorfeld direkt mit dem O&S Team ab, sodass alle Wünsche bestmöglich umgesetzt werden können.

Tagen & genießen

Der Eventbereich bietet zudem die Möglichkeit, Tagungsgruppen von bis zu 12 Personen zu beherbergen. Beamer, Flipchart, ungestörte Umgebung und andere benötigte Dinge sind alle vorhanden oder können besorgt werden. Das O&S Team kümmert sich selbstverständlich um Leib & Wohl der Gäste.

Ein Raum voller Möglichkeiten

Der Eventbereich setzt sich aus drei Bereichen zusammen. Im unteren Bereich befindet sich der Essens- und Aufenthaltsbereich sowie eine große Außenterrasse, welche für das gesellige Beisammensein angedacht sind. Im oberen Stockwerk liegt der Konferenzbereich, welcher sich ideal für Tagungen oder Workshops anbietet. Je nach Bedarf der Buchung und der Voraussetzung von gutem Wetter können auch alle drei Bereiche gleichzeitig genutzt werden.

Mit Herzblut für eure veranstaltung

Egal ob Geburtstag, Hochzeit im Kreise der Familie, Firmenfeier, Abendessen im Freundeskreis oder anderen Anlässen, wie z.B. gebuchte Kochkurse, steht Euch unser Eventbereich für 10 bis 30 (im Sommer auch mehr) Personen zur Verfügung. Jede Anfrage und Buchung wird vorher individuell besprochen.

Event Anfrage

Interesse?

Wir freuen uns auf eure Anfrage!

Ort & Ställe
Beckumer Str. 281
59229 Ahlen
Mo.-Fr. 08:00-15:30 Uhr

0152 / 02141608

Wir rufen zurück!

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Hofladen

Regionale Qualität

Unser kleiner aber feiner Hofladen bietet die Möglichkeit zu einem ruhigen und besonnenen Einkauf. Die meisten der angebotenen Produkte stammen aus der eigenen Herstellung und sind mit viel Liebe zubereitet. Je nach Verfügbarkeit und Saison sind Wild- und Rindfleisch, sowie Fisch vorrätig. Gerne stellen wir Präsentkörbe als Mitbringsel zusammen.

unsere Produkte – regional, nachhaltig, fair. und natürlich einfach köstlich.

Unser komplettes Produktsortiment – welches sich saisonal leicht ändern kann – bieten wir in unserem Hofladen an. Unsere Produktübersicht und Preisliste:

Produktliste

Wild aus der Region

Unsere Wildprodukte beziehen wir aus den eigenen und umliegenden Jagdrevieren. Neben dem lokal noch sehr gut vorkommenden Niederwild (Hase, Fasan und Ente) finden sich zudem auch Dam-, Reh- und Schwarzwild in den Revieren wieder. Vom Rehrücken zu Weihnachten über Wildschweinsteaks in Marinade für den Grill oder Ente süß-sauer, bietet der Hofladen noch viel mehr Wildprodukte.

Wagyu Rinder

Nach umfangreichen Umbau- und Sanierungsarbeiten haben im Jahr 2019 die ersten Wagyu-Rinder die Hofstelle ihr Zuhause nennen dürfen. Damit startet das Projekt eine vollständige Wertschöpfungskette von Zucht, Mast und Vermarktung dieser wertvollen Rinderrasse aufzubauen. Mittlerweile fühlen sich etwa 40 Rinder dieser Rasse, die ursprünglich aus Japan stammt, auf dem Hof sichtlich wohl. Tierwohl und Nachhaltigkeit sind die maßgeblichen Eckpfeiler für die Wagyuhaltung auf unserem Hof. Warum werden gerade Wagyu-Rinder gehalten?

Produkte aus eigener Herstellung

Aus den selbst angelegten Streuobstwiesen stellen wir z.B. Apfelsaft, diverse Obstbrände und unterschiedliche Fruchtaufstriche her. Außerdem bieten die Streuobstwiesen und andere Blühflächen genügend Lebensraum für unseren Honiglieferanten, die Biene. Zusätzlich gibt es unterschiedliche Varianten von Nudeln und Soßen. Das Konservenangebot nimmt auch stetig zu, macht satt und ist einfach zuzubereiten.

Kommt gern vorbei.

Wir freuen uns auf Euch.

Ort & Ställe
Beckumer Str. 281
59229 Ahlen

0152 / 02141608

Öffnungszeiten
Donnerstag
12–18 Uhr
oder nach Absprache

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Tierhaltung

Nur das beste.

Das wertvolle Grundfutter, das protein- und stärkehaltig und auf die Fleischrasse abgestimmt ist, wird für die wertvollen Tiere ausschließlich von den eigenen Flächen gewonnen, die in unmittelbarer Nähe zur Hofstelle liegen. Futtertechnisch ist der Betrieb autark und nicht auf externe Futterquellen angewiesen. Zur optimalen Versorgung der Tiere wird das gehaltvolle Futter, das aus unterschiedlichen wertvollen Getreidekomponenten besteht, immer frisch geschrotet.

Artgerecht von A bis Z.

In den Sommermonaten genießen die zu 100 % reinrassigen Vollbluttiere ihren freien Auslauf auf den hofnahen Wiesen mit frischen Gräsern und Kräutern. Den Winter verbringt die Herde in dem großräumig angelegten Laufstall auf Stroh. Jedes Tier hat ausreichend Platz und jederzeit freien Zugang zu hochwertigem Futter, vollautomatischen Wellness-Massagebürsten und einem befestigten Laufhof im Freien.

Hervorragende Qualität

Nach ca. 36 Monaten hat unser Wagyu-Rind die optimale Schlachtreife erreicht. Die Schlachtung erfolgt über einen fachlich versierten Metzgermeister aus unmittelbarer Nähe, um transportbedingten Stress für die Tiere aufs Möglichste zu reduzieren. Stressfreiheit wirkt sich positiv auf die exquisite Fleischqualität aus, die sich durch eine einzigartige Fettmarmorierung auszeichnet. Das Fleisch von unseren Wagyu-Rindern verspricht dem geschätzten Verbraucher einmaligen Geschmack und wahren Genuss.

Wir heißen Sie herzlich willkommen!
Seien Sie unser Gast – probieren, erleben und genießen Sie selbst den besonderen, ganz speziellen Genuss unserer unterschiedlichen Fleischspezialitäten vom exklusiven Wagyu-Rind!

Kontakt

Kommt gern vorbei.

Wir freuen uns auf Euch.

Ort & Ställe
Beckumer Str. 281
59229 Ahlen

0152 / 02141608

Öffnungszeiten
Donnerstag
12–18 Uhr
oder nach Absprache

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